Aubergine 'Obsidiaan'

Aubergine Obsidian är en tidig sort som ger vackra, runda frukter med en glänsande, djupt lila färg och fast fruktkött. Plantan blir cirka 80 cm hög och är känd för sin produktivitet och robusta växtsätt. Tack vare den fasta, nästan köttiga konsistensen lämpar sig Obsidian-auberginen utmärkt för många olika rätter och behåller form och smak vid tillagning.

Sådd av Aubergine Obsidian börjar inomhus i februari eller mars på en varm plats med en temperatur på minst 20°C. Fröna gror efter cirka 7 till 14 dagar och kan därefter planteras om i krukor med 8 cm diameter, vid en lägsta temperatur på 15°C. I maj kan plantorna planteras ut på en solig plats; växthus eller uterum rekommenderas eftersom de behöver mycket värme för att växa. Odling utomhus är möjlig på en solig plats, men ger sannolikt mindre skörd. Ett plantavstånd på 75 x 40 cm är idealiskt för att ge plantan tillräckligt med utrymme. Obsidian-auberginen kan även odlas bra utanför växthus om den placeras på en varm och välbelyst plats, vilket gör den lämplig för olika trädgårdsförhållanden.

Skörden av Aubergine Obsidian börjar tidigt på sommaren och fortsätter in på hösten, beroende på odlingsförhållandena. När frukterna har en fin, fyllig form och en djup lila färg kan de skördas genom att skäras av från plantan med en vass kniv. Tack vare det fasta fruktköttet är Obsidian-auberginen idealisk för att grilla, steka eller rosta. En smakfull tillagning är grillade aubergineskivor med olivolja, vitlök och färska örter – gott som tillbehör eller i en smörgås. Även i en krämig curry behåller denna aubergine sin konsistens, vilket ger en läcker, smakrik måltid med autentisk smak.