Aubergine 'Rotonda Bianca Sfumata di Rosa'

Auberginen Rotonda Bianca Sfumata di Rosa är en unik och iögonfallande auberginesort som ursprungligen kommer från Italien. Denna sort är känd för sina vackra, runda frukter med ett delikat vitt skal som har en subtil rosa ton. Auberginen har ett fast, vitt och smakrikt fruktkött. 

För att odla Rotonda Bianca Sfumata di Rosa är en varm start viktig. Den bästa såtiden är i februari eller mars. Så fröna inomhus eller i ett uppvärmt växthus vid en temperatur på minst 20°C till 30°C för en god groning, som vanligtvis tar 7 till 14 dagar. När småplantorna är tillräckligt starka kan de planteras om i krukor och fortsätta växa vid en något svalare temperatur på cirka 15°C. För en bättre skörd rekommenderas odling i växthus, där plantorna i rader med 75 x 40 cm får tillräckligt med utrymme att växa vidare. Under växtperioden är det klokt att gödsla plantorna regelbundet för optimal produktion av friska frukter.

Skörden av aubergine kan börja så snart frukterna är fullt utvecklade och har fått en fin vit-rosa färg. Detta är oftast i sensommaren eller tidig höst. Skär auberginerna försiktigt från plantan med en vass kniv för att inte skada frukt och planta. Denna aubergine är utsökt i köket! Prova till exempel att laga en klassisk italiensk parmigiana di melanzane: skivor av stekt aubergine varvas med tomatsås, basilika och smält ost, och gratineras i ugnen. Rotonda Bianca Sfumata di Rosa ger med sin förfinade smak en särskild twist åt denna klassiska rätt.