Rättika Rund svart

Ursprunget till rammenas 'Ronde Zwarte' är en berättelse om vinterfin känsla. Denna ovanliga, unika sort av svart vinterrädisa överraskar med sin runda form och sitt krispiga, peppriga vita fruktkött. En intressant detalj är att smaken och användningen visserligen liknar den hos den traditionella rädisan, men att denna sort är något mildare. God på bröd eller som ingrediens i råkostfat ger 'Ronde Zwarte' en subtil twist till varje kulinarisk skapelse.

Odlingen av rammenas 'Ronde Zwarte' börjar med sådd på friland från mitten av juni till augusti. Den passar för sen odling, trivs i olika jordtyper och kräver lite gödsling. Den är idealisk för höst och vinter och behöver då skyddas mot frost. Inför vintern tar man upp knölarna, vrider av blasten och förvarar dem i sand på en frostfri plats. Noterbart är att denna sort är mindre känslig för angrepp av kålflugans larver än sommarrammenas, vilket gör den till ett robust val för kallare säsonger.

Efter odlingsperioden kan knölarna förvaras ganska länge, vilket innebär att du kan fortsätta att njuta av denna vinterdelikatess. Lägg till dessa rädisor i råkostfat för en krispig och pepprig twist. Prova även rostad rammenas 'Ronde Zwarte' tillsammans med färska örter som tillbehör till en smakrik och värmande vintermåltid.