Salvia

Lär känna salvia, en ovanlig ört med en rik historia och en skatt av kulinariska och medicinska användningsområden. Salvia, som har sitt ursprung i Medelhavsområdet, är en tidlös ört som har gjort avtryck både i köket och inom naturmedicinen.

Örten trivs bra i soliga till halvskuggiga lägen, och dess grågröna blad är ett karakteristiskt kännetecken. Utöver användningen i köket är salvia känd för sina välgörande egenskaper. Salviablad används traditionellt för att lindra halsont och som ett rogivande medel, till exempel i form av den välkända salviamjölken. Örten är också känd för sina antiinflammatoriska egenskaper och har historiskt använts som ett naturligt medel mot stress.

Plantan blir cirka 50 cm hög och blommar under det andra året, vilket inte bara berikar trädgården med vackra blommor utan också lockar bin.

Skörden av salvia är enkel; när plantan har vuxit tillräckligt kan bladen skördas. Använd salvia med måtta på grund av dess kraftiga smak, perfekt för att ge extra smak åt såser eller som krydda till kött- och fiskrätter.