Rotselleri 'Roem van Zwijndrecht'

Rotselleri ‘Roem van Zwijndrecht’ utmärker sig med sin kompakta knölform med en diameter på cirka tio centimeter, vilket gör den mindre än de flesta vanliga rotsellerisorter. Denna knölgrönsak har en lång odlingssäsong och behöver, särskilt i slutskedet när knölbildningen sker, tillräckligt med näring. En kraftig, helst humusrik jord är avgörande för en lyckad odling. Att tillsätta en skvätt kompost i planteringsgropen främjar tillväxten avsevärt.

För en optimal start rekommenderas att du förodlar i april i en liten sålåda på en varm plats, till exempel vid en temperatur på cirka 20°C. Efter ungefär en månad kan de unga plantorna skolas om i krukor eller tillfälligt placeras i ett växthus eller en drivbänk. Därefter kan de planteras ut på friland från andra halvan av maj, med ett planteringsavstånd på 50 x 40 cm.

Skördeperioden för rotselleri ‘Roem van Zwijndrecht’ infaller i slutet av oktober. Vid skörd rekommenderas att du försiktigt lyfter upp knölarna, skakar av lite jord och skär bort de yttersta bladen. Därefter grävs knölarna ned tillsammans, strax under jordytan. Vid frost är det klokt att täcka knölarna. Ett alternativ är att stuka dem frostfritt, där allt bladverk tas bort.

Njut av mångsidigheten hos rotselleri ‘Roem van Zwijndrecht’ genom att använda den i värmande rätter som krämig rotsellerisoppa, rostade rotsellerifrites eller en smakrik rotselleripuré.