Fänkål 'Fino'

Fänkål 'Fino' är en populär knölfänkålssort med en mild, anisliknande smak, idealisk att använda i sallader, soppor och till fiskrätter. Denna mångsidiga grönsak växer både i växthus och på friland och drabbas sällan av skadedjur eller sjukdomar, vilket gör den till ett lätt val för odlare. Fänkål 'Fino' bildar en fin knöl och är härligt krispig och fräsch i smaken.

Odlingen av fänkål 'Fino' börjar med försådd i mars och april under glas. I april och maj kan plantorna sedan planteras om till växthus eller friland. För höstskörd kan du börja med försådd på friland i maj och plantera ut plantorna i juni eller juli. Knölfänkål är känslig för nattfrost, så det är viktigt att plantera ut först från och med maj. Plantan behöver mycket vatten för att växa bra, och ett radavstånd på 40 cm samt ett plantavstånd på 15–20 cm rekommenderas. Skörd kan ske från juli till september för tidig odling och från augusti till oktober för höstskörd.

När knölarna är fullt utvecklade är det dags att skörda. Det är viktigt att inte låta dem stå kvar för länge på fältet vid hot om frost. Du kan till exempel kupa upp jord runt knölarna eller täcka dem tillfälligt för att förhindra frostskador. För en enkel och god rätt kan du finstrimla fänkål 'Fino' och rosta den med olivolja, citron och vitlök, eller tillsätta den i en fräsch sallad med apelsin och rostade mandlar för en förfinad smak.