Tomatillo Lila

Tomatillo Paars, en variant av Physalis. Frukten liknar en lila tomat med en diameter på cirka 4 cm, men har en överraskande annorlunda smak och konsistens. Frukten omges av ett papperstunt skal, som skyddar frukten och gör skörden enklare. Plantan är särskilt lättodlad, med riklig skörd och minimal mottaglighet för sjukdomar.

Så Tomatillo Paars i mars–april i växthus eller inomhus vid en temperatur på 20°C, med ett sådjup på 0,5 cm. När de unga plantorna inte längre riskerar nattfrost, omkring maj, kan de planteras ut på friland. Håll ett plantavstånd på minst 0,80 meter åt alla håll för att ge tillräckligt med utrymme för buskarnas tillväxt. Denna tomatillo-sort tål varma somrar väl och växer därför utmärkt på friland, så länge temperaturen är tillräckligt hög. Skördeperioden sträcker sig från augusti till oktober, när frukterna är fullt mogna och skalet börjar torka.

Frukterna av Tomatillo Paars kan skördas när skalet runtom börjar torka och frukten släpper från skalet. Dessa frukter är idealiska för att göra salsor, guacamole eller som smaksättare i olika mexikanska rätter. En särskilt god rätt att prova är rostade tomatillo. Rosta de lila tomatillo tillsammans med lök, vitlök och chilifrukter och mixa dem till en läcker salsa som du kan servera med tortillachips eller som topping på grillat kött.