Störböna 'Rakker'

Rakker är en exceptionellt högavkastande störbrytböna och betraktas av många odlare som en verklig skördetopp. Denna förbättrade gamla sort ger tjocka, köttiga och helt trådfria baljor med en fyllig, klassisk bönsmak som moderna sorter knappast kan mäta sig med. Plantan växer kraftigt uppåt, håller sig frisk länge och ger en generös och jämn skörd under säsongen. Dessutom lämpar sig Rakker utmärkt för infrysning utan kvalitetsförlust, vilket gör den extra attraktiv för dig som gärna lägger upp ett vinterförråd.

Du kan så redan i april under glas, och de unga plantorna kan sedan planteras ut efter mitten av maj. Direkt sådd på friland går också från mitten av maj, när jorden har blivit tillräckligt uppvärmd och vädret är stabilt. Bönor kräver värme och gror dåligt i kall, blöt jord. Lägg fyra bönor per stör i en cirkel, cirka tre centimeter djupt. Rakker växer bäst längs stadiga störar i wigwamform eller i rader, helst i nord-sydlig riktning så att beståndet torkar jämnt och fint.

Skörden börjar vanligtvis från juli, beroende på såtidpunkt. Du känner igen en skördeklar Rakker-böna på den fasta, tjocka baljan som har nått full längd men ännu inte har någon synlig frösvällning. Baljorna ska böja sig smidigt och förbli klart gröna. Genom att plocka regelbundet – helst varannan till var tredje dag – fortsätter plantan att bilda nya baljor och du håller avkastningen hög.

I köket visar Rakker sin kvalitet. De tjocka, möra baljorna behåller sin struktur och smak vid kokning, ångning eller wokning och passar utmärkt i klassiska rätter. I frysen håller de sig anmärkningsvärt fina, så att du kan bevara sommarens fulla smak länge.