Fänkål Doux de Florence

Fänkål 'Doux de Florence' är en läcker och aromatisk knölfänkål, perfekt för både kulinariska och dekorativa ändamål. Denna planta är känd för sin söta smak och sina väldoftande blad, vilket gör den till ett värdefullt tillskott i köket. Med en höjd på cirka 100 cm tillför 'Doux de Florence' inte bara smak till rätter, utan också visuell känsla i din trädgård.

Odlingen av 'Doux de Florence' börjar med sådd direkt på friland, från april till juli. Under månaderna april till juni kan du så fänkålen som kryddväxt; efter några veckor gallrar du plantorna för att skapa tillräckligt med utrymme. För skörd av knöl och blad krävs en lägsta temperatur på 18-20ºC, och det är viktigt att täcka knölen med jord i takt med att den växer. Skördeperioden sträcker sig från juli till oktober, och plantorna trivs bra i en ljus, solig växtplats.

Skördeprocessen är enkel: när knölarna är välutvecklade kan de försiktigt grävas upp. Både bladen och knölarna är ätliga och kan användas i många olika rätter. För en välsmakande rätt kan du rosta knölarna och bladen med olivolja och kryddor, eller finstrimla bladen till en uppfriskande sallad