Amarant 'Oranje Reuzen'

Oranje Reuze Amarant är en imponerande växt som omedelbart drar blickarna till sig tack vare sina klar-gula till orange blomvippor. Denna sort i mellansäsong kan nå en rejäl höjd och blir därmed en utmärkt bakgrundsväxt i trädgården. Förutom att vara vacker är den här amaranten också funktionell: både blad och frön är ätbara och fulla av näring. Traditionellt har amarant odlats i århundraden i olika kulturer som en näringsrik källa till frön och blad, uppskattad för sin milda och lätt nötiga smak.

Fröna av Oranje Reuze Amarant kan försås inomhus i april eller sås direkt utomhus på friland från maj. Så fröna grunt och tryck till jorden lätt för att hålla dem på plats. Den här amaranten trivs i ett soligt läge och växer bäst vid en temperatur mellan 20 och 30 °C. Efter 4 till 14 dagar tittar småplantorna upp och börjar växa stadigt. Blomningen startar i juli och kan fortsätta till oktober, vilket gör att du kan njuta länge av de vackra blomklasarna.

Skördeperioden för Oranje Reuze Amarant börjar i juli och pågår till oktober. Bladen kan plockas under växtperioden och fröna kan skördas när blommorna är fullt utvecklade. För att samla fröna klipper du av de mogna blomvipporna, låter dem torka och gnuggar sedan ut fröna. Fröna är goda som ett krispigt tillskott i sallader, rostade i spannmålsblandningar eller som en näringsrik ingrediens i frukostflingor. Ett smakrikt användningsområde är en varm quinoa-amarant-rösti: blanda kokta amarantfrön och quinoa med rivna grönsaker, forma små plättar och stek dem krispiga. Rätten får en härlig, fyllig smak och passar perfekt som ett näringsrikt tillbehör eller en lätt måltid.