Malört

Malört, även känd som Artemisia absinthium, är en vacker, väldoftande flerårig växt som kan bli upp till 1,5 meter hög. Denna gracila växt har inte bara ett dekorativt värde, utan har också i århundraden uppskattats för sin användning i naturläkemedel och för att hålla skadliga insekter borta i trädgården.

Malört är en robust och frosttålig växt som ställer få krav på sin växtplats. Fröna kan sås ytligt från april till juli i en såbädd eller direkt i trädgården. Växten behöver en groningstemperatur på 20 till 30°C och gror inom 4 till 21 dagar. När småplantorna är tillräckligt stora kan du plantera ut dem med ett avstånd på 50 x 50 cm. Gödsling behövs knappt, eftersom växten trivs bra även i mager jord. Malört kan odlas både på friland och i växthus, men trivs bäst i en solig, väldränerad trädgård.

Bladen av malört kan skördas när plantan är fullvuxen, vanligtvis från juni till september. Klipp av bladen försiktigt och låt dem torka på en skuggig plats. Även om malört är känd för sin bittra smak och främst används i drycker som absint eller kryddbesk, kan den i små mängder också vara en överraskande ingrediens i salta rätter. Tillsätt till exempel finhackade, torkade blad i en kryddig lammgryta för en subtil, aromatisk ton. Tänk på: använd malört med måtta, eftersom smaken är intensiv!