Inka-gurka 'Cyclanthera Caigua'

Cyclanthera caigua, även känd som olivgurka. Den här plantan är inte bara visuellt tilltalande, utan ger också små, gröna frukter som ser ut som en mini-gurka, men med en smak som påminner om inlagd gurka. Frukterna är idealiska att lägga in, fritera eller till och med fylla.

Så olivgurka i växthus eller inomhus från mars till april, vid en temperatur på minst 20°C. Från mitten av maj kan du plantera ut de unga plantorna utomhus, med ett plantavstånd på 60 cm. Den här klätterväxten behöver ett stadigt stöd för att växa bra, så plantera den helst intill en spaljé eller ett staket där den kan klättra. Olivgurka behöver mycket solljus och växer både på friland och i växthus, så länge den har tillräckligt med utrymme att klättra och breda ut sig. Skörden kan börja när frukterna är 2 till 3 cm stora, vanligtvis från sommarmånaderna.

Frukterna av olivgurka skördas när de fortfarande är unga och små, med en längd på cirka 2 till 3 cm. Det är då de är som godast och har mest smak. Skär försiktigt av frukterna från plantan, gärna med en vass kniv för att undvika skador på plantan. Frukterna kan ätas som ett fräscht mellanmål, på samma sätt som du skulle äta inlagd gurka, eller så kan de friteras eller fyllas. Ett gott sätt att tillaga dem är att fylla frukterna med en blandning av kryddor och ost och sedan baka dem en kort stund i ugnen eller på grillen.