Ätbar krysantemum

Ätbar krysant (Chrysanthemum coronarium) är en mångsidig växt som i århundraden har uppskattats i det kinesiska köket. Förutom sina kulinariska användningsområden pryder denna ettåriga växt trädgårdar med sina mjuka, blekgula blommor. En vacker syn och ett smakrikt tillskott till era rätter! Ätbar krysant kan bli upp till cirka 70 cm hög.

Ätbar krysant blommar från juli till september och ger blommor i en subtil, ljusgul nyans. Så fröna från april till maj direkt på friland på en solig plats; omplantering avråds. Se till att jorden är lucker och väldränerad. Gallra småplantorna så att de får ett inbördes avstånd på 20 cm, vilket främjar tillväxten av friska och starka plantor.

De unga bladen av ätbar krysant är en delikatess i det kinesiska köket och kan ätas råa i sallader, ångade eller wokade. Prova en fräsch krysantsallad med sesamdressing eller tillsätt bladen i en lätt grönsakssoppa för en subtil, kryddig smak.