Krusig endiv från Vallonien

Krussallat från Vallonien är en autentisk höstgrönsak som uppskattas för sin tålighet mot fuktiga förhållanden och den första frosten. Denna sort ger välfyllda huvuden med dekorativa, krusiga blad. Tack vare sin fasta struktur och lätt bittra smak är denna endive en klassiker i höstköket.

Så Krussallat från Vallonien från mitten av juni till slutet av juli, på ett djup av 1 cm i rader med 40 cm mellanrum. Säkerställ en groningstemperatur mellan 20 och 30°C för en lyckad groning inom 5 till 14 dagar. Om du använder en såbädd kan du plantera ut plantorna efter några veckor med ett avstånd på 30 x 40 cm. Genom att förodla i ett växthus eller inomhus och senare plantera ut kan du undvika skador från sniglar och spara arbete. Denna sort växer bäst på friland och klarar höstförhållandena utmärkt.

Från september kan du skörda de fullt utvecklade huvuden genom att skära av dem precis ovanför marken. Ta bort skadade ytterblad och njut av de fasta, krusiga bladen. Krussallat från Vallonien passar perfekt i en värmande rotmos och potatisstomp eller i en traditionell gryta. Denna endive är också utmärkt i en ljummen sallad med stekta potatistärningar, baconbitar och en vinägrett baserad på senap och vinäger.