Rödkål 'Amarant'

Röd amarantkål är en tidig kålsort som är känd för sitt kompakta och fasta kålhuvud. Denna mångsidiga grönsak är idealisk för tidig odling och bjuder på en rik smak och textur som lyfter många rätter. Kålen är omtyckt tack vare sin storlek och sin enkla odling, vilket gör att den passar perfekt i både stora köksträdgårdar och små odlingsutrymmen.

Odlingen av röd amarantkål börjar med sådd i en såbädd, på ett djup av 1 till 2 cm. Detta kan göras från februari till mitten av juni. När plantorna har utvecklat 6 till 8 riktiga blad kan de planteras ut med ett avstånd på 50 x 60 cm. Plantan trivs bra utomhus, men kan också odlas i ett växthus för att optimera odlingsförhållandena. Se till att jorden är näringsrik och väldränerad samt att du vattnar tillräckligt. Skördetiden löper från början av augusti till oktober, beroende på sådatum.

De små, fasta kålhuvudena är enkla att skörda: skär av dem vid basen när de är väl formade. Rose Amarantkool är god i många olika rätter. Prova till exempel att ånga eller woka den med en aning vitlök och olivolja för ett enkelt men smakrikt tillbehör. Även i en gryta eller som bas i en krämig kålsallad kommer den karakteristiska smaken verkligen till sin rätt.