Blomkål 'Romanesco'

Blomkål 'Romanesco' är en fascinerande grönsak som tycks utforska gränserna mellan natur och matematik. Med sin unika geometriska form, som påminner om en fraktal, är denna blomkål ett verkligt konstverk skapat av naturen. Den ljusgröna färgen och de smakrika, möra blomhuvudena gör 'Romanesco' till ett oemotståndligt tillskott i din trädgård och i dina måltider.

Så fröna av 'Romanesco' från april till mitten av maj på ett djup av 1 till 2 cm i en odlingsbädd, med ett avstånd på 4 cm mellan fröna. Efter 5 till 10 dagar, när plantorna kommer upp, kan de planteras ut 6 veckor senare med ett avstånd på 50 x 70 cm på friland. Plantan behöver en solig plats och växer bra i en väldränerad jord. Det tar ungefär 70 till 80 dagar efter utplantering innan blomkålen är mogen. Regelbunden gödsling hjälper till att främja tillväxten, och du kan skydda plantan mot extrema väderförhållanden för att optimera skörden.

Skörden av 'Romanesco' kan börja när blomhuvudena är kompakta, känns fasta och har en klar grön färg. Skär försiktigt av blomkålen med en vass kniv och se till att bladen förblir intakta för bästa förvaring. 'Romanesco' är gott i många olika rätter. Du kan koka, ångkoka eller rosta blomkålen. Prova den i en ugnsrostad grönsaksrätt med vitlök och kryddor.