Vinterportlak

Vinterkrasse är en mångsidig och vinterhärdig ört som inte bara är ett smakfullt tillskott i dina rätter, utan också en värdefull källa till näringsämnen. Denna fina gröda har en pepprig, lite stickig smak och kan skördas även under de kallaste månaderna. Tack vare sin robusta karaktär är vinterkrasse ett utmärkt val för odlare som vill fortsätta njuta av färska, gröna blad under vintern.

Odlingen av vinterkrasse börjar med sådd på friland eller under glas från augusti till oktober. Den här växten drabbas sällan av sjukdomar och skadedjur, men vid torr frost kan den tappa lite färg, så täckning kan vara bra. Efter sådd fortsätter vinterkrassen att växa stadigt genom höst och vinter och kan skördas från oktober till mars. Det gör den till ett perfekt val för dig som vill ha färskt grönt även under den kalla årstiden.

Vid skörd kan du försiktigt plocka de unga bladen, vilket gör att plantan fortsätter att växa och att du kan njuta av en kontinuerlig skörd. Vinterkrasse är god i sallader, men också perfekt som tillskott i smörgåsar eller wraps. Prova till exempel en fräsch sallad med vinterkrasse, blandad med avokado, körsbärstomater och en lätt citrondressing för en uppfriskande och näringsrik måltid.