Thailändsk basilika

Thailändsk basilika är en unik och aromatisk kryddväxt, känd för sin söta basilikasmak med en subtil ton av anis. Denna ettåriga sort utmärker sig med sina vackra mörklila stjälkar och sina skira rosa-lila blommor, som är en fröjd för ögat i varje trädgård eller kök. Thailändsk basilika används ofta i det asiatiska köket, där den både färsk och torkad är ett smakrikt tillskott i många rätter, såsom curryrätter, soppor och sallader.

Odlingen av thailändsk basilika börjar med förodling i maj, helst i pluggbrett eller små krukor med 4–8 frön per kruka. Denna kryddväxt är en ljusgroende sort, vilket innebär att fröna bara ska täckas mycket lätt med jord. Det är viktigt att jorden gödslas väl och att plantan får tillräckligt med värme, ljus och vatten, eftersom basilika kräver mycket av dessa faktorer. I juni kan de unga plantorna planteras ut i friland, där de snabbt växer och utvecklas till frodiga plantor. Från juli till augusti kan du börja skörda.

Skörda thailändsk basilika bäst genom att regelbundet klippa av de översta bladen, vilket också stimulerar plantan att bli tätare och bilda nya skott. De färska bladen är utmärkta att tillsätta i en doftande thailändsk grön curry, där basilikans söta och anisliknande smak möter den kryddiga, krämiga kokosmjölken på ett fint sätt. För en enkel och fräsch sallad kan du kombinera thailändsk basilika med mogen mango, rödlök och en dressing av limejuice och fisksås.