Bladkål 'Red Russian

Bladkool Red Russian är en dekorativ och mångsidig kål med en milt söt, lätt pepprig smak. De djupt flikiga blågröna bladen har en vacker purpurton och röda nerver, vilket gör att plantan även tillför något extra visuellt i trädgården. Denna kål är släkt med grönkål, men har en mjukare struktur och passar både att ätas rå och att tillagas. Dessutom är Red Russian mycket vinterhärdig och ger även på våren späda blad.

Så från mars till maj, eller i augusti för en efterodling. Plantorna växer kraftigt och blir 40 till 60 cm höga, med stadiga stjälkar och fintecknade blad. Plantera ut med cirka 50 × 50 cm avstånd i en väldränerad, humusrik jord. Normal till något högre gödsling ger det finaste resultatet. När bladen är mogna kan du plocka dem nerifrån så att plantan fortsätter att växa. I slutet av mars till mitten av april bildar plantan blomknoppar som kan skördas som en sorts Bimi — mjuka, fräscha och fulla av smak.

De unga bladen är goda råa i en sallad, eller snabbt wokade med vitlök och en skvätt olivolja. Tack vare den milda smaken är Red Russian också idealisk i grytor eller som färgstark garnering.