Grönkål 'Leeuweriktongen'

Leeuweriktongen är en särskild grönkålssort med långa, smala blad som växer som eleganta tungor från plantans bas. Denna gamla nordtyska sort har stadiga, friskt gröna blad med finkrusig struktur och tål mycket frost. Namnet syftar på bladets graciösa form, som för tankarna till en lärkas tunga.

Plantorna blir drygt en meter höga och fortsätter växa kraftigt ända in på våren. Så i maj eller juni för en tidig odling, eller i juli för en sen höst- och vinterskörd. Sätt plantorna med cirka 50 × 50 cm avstånd i en välgödslad, fukthållande men luftig jord. Se till att gödsla tillräckligt och använd insektsnät för att hålla vitfluga och larver borta. Leeuweriktongen har en kraftig tillväxt och håller sig frisk med måttlig näring och regelbunden vattning.

Skörda de nedersta bladen successivt, så att plantan kan fortsätta växa. Efter den första frosten blir smaken djupare och sötare. De mörkgröna, krusiga bladen är utmärkta att stuva med lite vitlök och olivolja, men också råa, fint strimlade i en sallad eller smoothie. En robust, vinterhärdig grönkål med autentisk smak och iögonfallande, sirligt bladverk.