Gurka 'Albaster'

Albaster, även känd som Förbättrad Vit, är en särskilt gammal och robust gurksort som ger riklig skörd. Plantorna utvecklar långa, krämvita frukter på i genomsnitt 25 till 30 centimeter, som ibland kan växa till hela 50 centimeter. Fruktköttet är fast och påtagligt sött, utan spår av bitterhet – en sällsynt egenskap bland de traditionella sorterna.

Albaster har en lång historia. Den första noteringen av Alvast Förbättrad Vit finns redan från 1903 i frökatalogen från Groenewegen & Co. i Amsterdam. I den första Beschrijvende Rassenlijst från 1943 beskrevs sorten så här: “Lange, zware vruchten. Goede vorm. Willige groeier.” Därmed bekräftades dess rykte som en kraftig och pålitlig gröda. Denna förbättrade vita gurka tål lägre temperaturer bättre än de gula eller gröna typerna och är mindre mottaglig för sjukdomar, vilket gör den mycket lämplig för frilandsodling i ett tempererat klimat.

Så Albaster i april eller maj inomhus eller under glas, och plantera ut när de unga plantorna är tillräckligt utvecklade och risken för nattfrost är över. Plantorna växer kraftigt, med stora blad och starka rankor som ger hög avkastning. De kräver en väldränerad, humusrik jord och regelbunden vattning för att frukterna ska förbli saftiga och växa jämnt.

Skörden börjar från juli och kan fortsätta till långt in på sensommaren. De krämvita gurkorna är särskilt dekorativa, men framför allt mycket goda – friska, saftiga och subtilt söta. De passar utmärkt i somriga sallader eller som krispig garnering till kalla rätter. Även inlagda med lite dill och vitvinsvinäger behåller de sin färg och sin fina smak.