Mangold 'Gewone groene'

Gewone Groene är en mycket populär mangold med klarröna, ganska släta blad och tunna, mjuka bladskaft. Sorten är känd för sin möra struktur och milda, spenatliknande smak. Plantorna växer kraftigt och bildar en luftig, frisk gröda som är idealisk för dig som gärna skördar unga blad.

Mangold är särskilt omtyckt i ekologisk odling eftersom den är robustare och mindre sjukdomskänslig än spenat. Gewone Groene kan sås på friland från mars till och med maj. De unga plantorna utvecklas snabbt och ger snart de första skördeklara bladen. Genom att så i rader med tillräckligt mellanrum får du en öppen gröda som torkar bra efter regn och ger färska blad under lång tid.

Gewone Groene är som bäst när den skördas ung, runt 10 centimeter hög, upp till maximalt 20 centimeter. I det här stadiet är bladen möra och saftiga. Eftersom mangold inte går i blom första året kan du fortsätta skörda från samma planta i veckor: skär bort de nedersta bladen och låt hjärtat vara kvar. Denna kontinuerliga skörd har gett sorten smeknamnet Perpetual Spinach.

I köket är Gewone Groene särskilt mångsidig. De unga bladen är goda råa i sallader eller lätt frästa med vitlök och olja. Även i pasta, risotto eller en lätt potatisstomp kommer den friska, milda smaken väl fram.