Spinat 'Tinekes'

Tineke’s Spinazie är en särskild sort som har tagits fram genom en korsning av sju gamla spenatsorter, utvalda och utvecklade av Tineke Alberts. Dessa sorter, som kommer från genbanken, har sedan 2014 sammanförts och noggrant selekterats för egenskaper som verkligen gör skillnad i köksträdgården: torktålighet, sen benägenhet att gå i blom, motståndskraft mot mjöldagg och hög avkastning tack vare imponerande stora blad. Resultatet är en robust och smakrik spenat med ett klassiskt utseende och modern tillförlitlighet.

Spenat behöver en lucker, fuktig jord där fröna direkt får god kontakt med jorden. Tineke’s Spinazie kan sås från februari till och med april på friland. Vid gles sådd behövs gallring oftast inte, men håll cirka tio centimeters avstånd i raden och trettio centimeter mellan raderna. Den bästa skörden får du genom att så mellan mitten av mars och slutet av maj. För en fräsch höstodling kan du så en omgång till i augusti, så länge temperaturerna inte längre är för höga.

Plantorna växer snabbt och fyller raderna med breda, stadiga blad. Du ser att spenaten är skördeklar när bladen är stora, friskt gröna och känns fasta, men fortfarande är späda. Skörda genom att skära av de yttersta bladen, precis ovanför tillväxtpunkten. Då förblir hjärtat intakt och plantan skjuter nya blad, så att du kan ta flera skördar. Nyskördad spenat håller sig fin i minst en vecka i en lätt fuktig kökshandduk i grönsakslådan.

I köket är Tineke’s Spinazie mångsidig och smakrik. Bladen är tillräckligt stadiga för att hastigt förvällas eller woka, och samtidigt tillräckligt späda för sallader eller smoothies. Tänk på en enkel potatisstomp med spenat, eller rör ned bladen i varm pasta med vitlök och citron precis i slutet för en fräsch måltid.