Vårlök 'Ishikura Long White'

Ishikura Long White är en salladslök som inte bildar någon lök, utan eleganta, vita stjälkar med friskt gröna blad – en sorts grov gräslök med smaken av ung lök. Grödan är vinterhärdig, motståndskraftig mot sjukdomar och överraskande mångsidig att använda. Ursprunget finns i Japan; den nuvarande sorten har noggrant selekterats av Sativa i Schweiz, vilket har gjort den till en pålitlig och kraftigt växande sort.

Salladslök är i köksträdgården ett idealiskt alternativ till gul lök eller purjolök. Den växer avsevärt snabbare och kan skördas mycket tidigare, ibland redan när traditionell lök knappt har börjat utvecklas. Genom att så på hösten för utplantering tidigt på våren, och därefter så igen på våren för sommarplantering, får du en odling som pågår nästan hela året. Fröna gror bäst vid en temperatur mellan 15 och 18°C och har hög grobarhet. Plantera i rader med tio centimeters avstånd mellan plantorna och trettio centimeter mellan raderna, så att stjälkarna får tillräckligt med utrymme att växa sig långa och vita.

Skördeperioden är lång: beroende på såtidpunkt kan du skörda nästan året runt. Salladslök är klar när den vita delen har blivit fint lång och bladen förblir friskt gröna. Du skördar genom att försiktigt dra upp plantan ur jorden eller, om du vill fortsätta skörda under längre tid, genom att skära av några stjälkar lågt så att plantan kan skjuta nya skott. Både blad och stjälk är helt ätbara, vilket gör den här grödan extra värdefull i köket.

I användning är Ishikura Long White särskilt mångsidig. Smaken är mild och lökig, perfekt för sallader, wokade rätter, soppor och kryddsmör. Finhackade blad kan utmärkt användas som alternativ till gräslök, medan den vita stjälken, rå eller wokad, ger en fint frisk ton. En pålitlig, snabb och smakrik salladslök som har något att erbjuda både vinter och sommar.