Störbrytböna 'Musica'

Musica är en kraftig skärböna som presterar utmärkt både i växthus och på friland, på våren och hösten. Plantan växer stadigt uppåt och bildar långa, breda och ljusgröna baljor med en mild, fyllig smak. Tack vare den kraftiga tillväxten behöver Musica ibland gallras på blad, så att ljus och luft bättre når baljorna och skörden utvecklas jämnare.

Denna sort togs fram 1990 av det tidigare fröföretaget Nickerson Zwaan och är sedan dess känd för sin pålitlighet, höga avkastning och friska tillväxt. Musica är resistent mot rullmosaikvirus, en viktig egenskap som gör plantan extra robust vid skiftande odlingsförhållanden.

Sådd kan göras i april under glas för en tidig skörd, eller från mitten av maj på friland. Odla Musica som en klassisk störböna: sätt 6 till 7 frön i en cirkel runt en stör eller i en tipi, eller plantera längs rader med klätterstöd. Plantorna växer snabbt, fäster bra och utvecklar ett rikt bladverk, vilket gör att en luftig placering och viss bladgallring bidrar till bättre baljkvalitet.

Skörden börjar vanligtvis från juli och pågår till september. En skördeklar Musica-balja känns igen på längden — lång och bred, men fortfarande smidig och helt slät utan synlig frösvullnad. Skörda regelbundet, helst varannan till var tredje dag, så att plantan fortsätter att ge och bildar nya baljor. Plocka eller klipp av baljorna försiktigt för att inte skada rankorna.

I köket utmärker sig Musica med sin fina textur och milda smak. De breda, platta baljorna behåller sin struktur vid kokning, ångning eller wokning och passar utmärkt till klassiska skärbönerätter, gratänger eller för inläggning av skärbönor.