Rödbeta 'Chioggia'

Upptäck den nostalgiska charmen hos rödbetan ’Chioggia’, en gammal sort som har sitt ursprung i den pittoreska italienska staden Chioggia. Det som gör denna rödbeta unik är det vackra rödvita fruktköttet med tilltalande ringar och en mild, söt smak. ’Chioggia’ är inte bara känd för sitt estetiska uttryck, utan också för sin goda avkastning och rejäla rötter.

För en lovande odling av rödbetan ’Chioggia’ är odling i växthus ett utmärkt alternativ, där ni kan så frön redan i februari och mars. I växthusmiljö bör gödsling och bevattning hållas på en måttlig nivå, vilket ger friska rödbetor med rik smak.

På friland kan ni direktså ’Chioggia’ från april till juli, med skörd från juli till november. Så med 30 cm mellan raderna och gallra senare till 7 à 10 cm, utan omskolning.

Skörden av rödbetan ’Chioggia’ börjar vid tidiga sådder från mitten av juli till slutet av september. För lagring tar ni upp rötterna under senhösten fram till cirka mitten av november. Vrid av blasten och lägg dem i sand på en frostfri plats. Det gör att rödbetorna håller sig bra och att ni kan njuta av den goda smaken långt in på vintern.

Har ni gott om rödbetan ’Chioggia’, prova gärna en god rätt som Rostade Chioggia-rödbetor med feta och balsamico. Skär rödbetorna i tunna skivor, ringla över olivolja, salt och peppar och rosta dem i ugnen tills de är mjuka. Garnera med smulad feta och ringla över balsamvinäger för en överraskande och smakrik kombination