Vintertimjan

Vintertimjan är en mångsidig och aromatisk kryddväxt som inte bara livar upp trädgården, utan också är ett värdefullt tillskott i köket. Denna variant, känd för sin härliga doft och smak, tål lätt frost och kan användas året runt. På sommaren blommar tysk vintertimjan med vackra lila eller rosa blommor, vilket ger en fin syn i trädgården.

Odlingen av vintertimjan börjar med sådd i mars till april i en sålåda eller direkt på friland från april till juni. Efter sådd rekommenderas att du omskolar de unga plantorna en gång innan du planterar ut dem. Denna kryddväxt växer bäst på friland och behöver lite gödsling. Skördeperioden sträcker sig från juli till oktober, vilket innebär att du kan njuta av färsk timjan under lång tid.

Vid skörd är det viktigt att försiktigt klippa av kvistarna, så att plantan kan fortsätta växa. Vintertimjan passar utmärkt för att göra timjansirap, men är också ett populärt val i köket till kötträtter, såser och som del i bouquet garni. Prova en god ugnsrätt med rostat kött och potatis, smaksatt med nyplockad timjan för att ge måltiden en extra dimension.