Grönkål 'Roter Grünkohl'

Grönkål 'Roter Grunkohl' har vackra purpurröda blad. En rolig detalj är att ju kallare nätterna blir, desto intensivare blir den purpurlila färgen. När det gäller odlingsskötsel är den densamma som för den gröna grönkålen.

Roter Grunkohl är en höst- och vintergrönkål. Förkultivering i krukor eller i pressblock fungerar bra. Grönkål kan återhämta tillväxten väl efter omskolning. Du kan därför med fördel förkultivera den i krukor eller pressblock. När det finns flera blad kan du plantera ut plantan i friland. Se till att jorden är näringsrik och väl gödslad med organiskt material. Under tillväxten är det klokt att regelbundet tillföra mer näring med ett biologiskt gödselmedel för att främja en sund utveckling av plantan.

Skörda när bladen är tillräckligt stora, oftast efter den första frosten för bästa smak. Skär av bladen med en vass kniv. Prova Roter Grunkohl med grillade sötpotatisbitar. Grilla sötpotatisbitarna med lite olja, finstrimla grönkålsbladen (skär bort den hårda mittnerven). Blanda sötpotatis, grönkål, granatäpple och valnötter till en härlig sallad. Som dressing är det gott att använda balsamvinäger.