Vitkål 'Langedijker Bewaar'

Vitkål 'Langedijker Bewaar' är en traditionell och omtyckt medelstor vitkål med fast huvud, som är särskilt lämplig för långtidsförvaring. Denna sort är känd för sina fasta och kompakta kålhuvuden, vilket gör den idealisk att förvara och använda under vintermånaderna. Denna vitkål passar perfekt för dig som gärna vill förvara färska grönsaker till senare på säsongen och fungerar dessutom utmärkt i många olika rätter, från rotmos till fräscha sallader. Odlingen av 'Langedijker Bewaar' kräver dock lite extra uppmärksamhet på gödsling och fukt, så att kålen kan utvecklas optimalt.

Tillväxtprocessen för 'Langedijker Bewaar' börjar med förodling i mars. De unga plantorna kan planteras ut i friland i april eller maj. Denna sort trivs bäst i välgödslad, fuktig jord och på en solig växtplats. Regelbunden vattning är viktig för att förhindra uttorkning, särskilt under varma perioder. Från september till november är kålhuvudena redo att skördas. Det är viktigt att hålla jorden fuktig och att sköta plantorna väl för en hälsosam, riklig skörd.

Vid skörd skär du av kålen från roten med en vass kniv. Se till att kålen känns fast och kompakt innan du skördar den, så att den håller sig längre. 'Langedijker Bewaar' är idealisk för att göra surkål. Efter skörd kan du finstrimla kålen, gnida in den lätt med salt och låta den fermentera i några veckor. Surkål är en god, klassisk vinterrätt, perfekt i kombination med potatis och rökt korv.