Malva 'Mauritanië'

Kattost 'Mauritanië' (Malva sylvestris var. mauritiana) är en imponerande växt som i århundraden har varit känd för sina medicinska och kulinariska användningsområden. Bladen och blommorna innehåller slemämnen som har en lindrande effekt vid hals- och luftvägsbesvär, hudproblem och magbesvär. Denna fleråriga växt, som ursprungligen kommer från Europa och Asien, är med sina mörklila blommor ett omtyckt val i trädgårdar. 

Blommorna hos Kattost 'Mauritanië' har en djup, mörklila färg och blommar under sommaren. Med en höjd på 80 till 120 cm. Så fröna i april–maj eller augusti–september direkt på friland, eller förkultivera dem i krukor. De unga plantorna kan planteras ut med ett avstånd på 40 cm mellan plantorna. Kattost växer bra på soliga eller halvskuggiga platser och ställer få krav på jorden, så länge den är väldränerad. 

Förutom sin skönhet har Kattost 'Mauritanië' även kulinariskt värde: de unga bladen kan tillagas på samma sätt som spenat och ger rätter en subtil, kryddig smak. Blommorna är ätbara och kan användas som dekoration i sallader eller desserter. Prova till exempel en fräsch vårsallad med kattostblad, getost och en honung-citrondressing.