Fermentera grönsaker

I Fermentera grönsaker upptäcker du steg för steg hur du med enkla metoder kan fermentera grönsaker själv. Boken förklarar hur fermenteringsprocessen fungerar, vilka grönsaker som passar bäst och vilka smakrika recept du kan göra. Från surkål och kimchi till fermenterade morötter och gurkor – boken ger inspiration till en hälsosam och hållbar kost med gott om probiotika.

Fermentering är inte bara gott, utan också hälsosamt och miljövänligt. Med den här boken lär du dig hur du förlänger hållbarheten på grönsaker utan konserveringsmedel, hur du stödjer din tarmflora och hur du på ett naturligt sätt förstärker smak och konsistens. Perfekt för hemmakockar, hälsointresserade och alla som vill laga mat hållbart med färska råvaror från den egna trädgården eller från marknaden.

Författarna är erfarna fermenteringsexperter och näringsspecialister som delar med sig av sin kunskap med ett tydligt och praktiskt språk. Med lättillgängliga förklaringar, steg-för-steg-instruktioner och välsmakande recept är boken ett måste för alla som vill upptäcka eller fördjupa sig i fermenteringens värld.

Författare: Sam Dewilde, Leentje Speybroeck, Emelie Heller
Omslag: Inbunden
Sidor: 96
ISBN: 9789492907080