Isop – lakritsört

Dropplanta (Agastache foeniculum), även känd som anisisop , är en mångsidig flerårig växt med tydliga, väldoftande egenskaper. Bladen har en härlig anisliknande smak, och blommorna är en verklig dragare för bin och fjärilar. Med en höjd på 80 till 120 cm och vacker blomning från juli till oktober är den här växten ett gracilt tillskott för trädgårdar och balkonger. Tack vare de ätbara bladen är den också en favorit i kulinariska sammanhang.

Anisisop är lätt att odla och trivs i ett soligt läge. Så fröna i mars eller april i en kweekbak eller så direkt på friland i maj eller juni. Håll ett plantavstånd på 30 cm, så att plantorna får tillräckligt med utrymme att växa. För optimal tillväxt behöver växten väldränerad, måttligt näringsrik jord. I maj kan du plantera ut de unga plantorna, både i rabatter och i krukor på balkonger eller terrasser.

Bladen från anisisop kan plockas när som helst under växtsäsongen, men skörda dem helst på morgonen för den mest intensiva smaken. Bladen är perfekta för att göra aromatiskt örtte eller som smaksättare i desserter som glass och bakverk. Tillsätt en aning i din sallad för en subtilt söt, anisliknande twist. Även blommorna är ätbara och utgör ett dekorativt, smakrikt tillskott till rätter.