Sommarmalört

Artemisia annua, även känd som gråbo, är en aromatisk och robust ört som ursprungligen kommer från Asien och spelar en viktig roll inom traditionell kinesisk medicin. Växten är känd för sin kraftiga tillväxt och kan bli upp till två meter hög. Bladen avger en örtig, nästan bittersöt doft och har i århundraden använts i läkemedel, särskilt för behandling av olika infektioner. Utöver de medicinska användningsområdena uppskattas Artemisia annua också i köket för sin speciella arom, som kan ge en unik djuphet åt många olika rätter.

Fröna av Artemisia annua kan försås från mars till maj/juni, helst i en sålåda på jordytan utan att täcka fröna. Groningen tar cirka 4 till 21 dagar och sker bäst vid en temperatur mellan 20 och 30°C. När plantorna är ungefär 15 cm höga kan de planteras ut på en solig plats i trädgården eller i växthus. Plantan kräver lite skötsel, men det är viktigt att undvika överflödig fukt, eftersom detta kan vara skadligt. Artemisia annua planteras vanligtvis med ett avstånd på 50 x 50 cm, så att varje planta får tillräckligt med utrymme att växa till sin fulla storlek.

Skörd av bladen från Artemisia annua kan börja när plantan är fullvuxen, vanligtvis från sensommaren till tidig höst. Bladen klipps försiktigt för att inte skada plantan, och kan därefter torkas eller användas färska. Ett gott sätt att använda Artemisia annua är i en örtinfusion eller som smaksättare i mat. Ett förslag: tillsätt en liten mängd av örten i en buljong eller gryta för en subtilt bitter, örtig ton som passar bra ihop med rika, köttiga smaker.