Basilika - Italiano Classico

Basilika 'Italiano Classico' är ett tillskott till varje kryddträdgård. Denna ört, som är känd för sina intensivt aromatiska blad, syns ofta i italienska rätter. En intressant fakta om denna växt är att den har använts i århundraden, inte bara för sin utsökta smak, utan även för sina medicinska egenskaper.

Odlingen av Basilika 'Italiano Classico' är enkel. Så fröna inomhus tidigt på våren i så- och sticklingsjord. När risken för frost är över kan plantorna flyttas ut. De trivs bäst på en varm, solig plats, inomhus eller i köksträdgården. Regelbunden gödsling och tillräcklig vattning ger en frodig tillväxt. Skörden börjar vanligtvis i juni och fortsätter till september. För att få en buskig planta bör du toppa den. Gör detta genom att klippa av det översta bladparet. Plantan kommer att förgrena sig och utveckla fler sidoskott.

Plocka bladen försiktigt eller klipp med en skördesax, helst på morgonen när smaken är som mest koncentrerad. Ett sätt att använda denna färska basilika är att göra en autentisk Caprese-sallad. Kombinera skivor av mogna tomater med färsk mozzarella, ringla över olivolja och balsamvinäger och strö över finhackade basilikablad. Tillsätt salt och peppar efter smak.