Persilja 'Mitsuba'

Persilja 'Mitsuba' är en japansk variant av persilja som bjuder på en uppfriskande och unik smak. Den liknar europeisk persilja, men har en extra ton av fräschör. Mitsuba används i Japan ofta i soppor, sallader och som garnering. Som flerårig växt är den dessutom särskilt tålig mot kyla, vilket gör att den trivs bra även i kallare klimat.

Så fröna av persilja 'Mitsuba' direkt i jorden från mars till mitten av juli på ett djup av 1-2 cm. Se till att raderna har ett inbördes avstånd på cirka 30 cm. När de unga plantorna har 4 till 5 blad, gallra då till 10 cm avstånd för att skapa tillräckligt med utrymme för tillväxt. Persilja 'Mitsuba' växer bäst på en halvskuggig plats och passar för odling i planteringslådor, vilket gör den till ett idealiskt val för både trädgårds- och balkongodlare. Den är en frosttålig växt, så du kan glädjas åt den länge, även när temperaturerna blir lite lägre. För bästa resultat kan du gödsla persiljan regelbundet.

Skörden av persilja 'Mitsuba' kan börja så snart bladen är tillräckligt stora och du behöver dem i matlagningen. Klipp försiktigt av bladen, så att plantan kan fortsätta växa. Mitsuba kan användas både färsk och torkad, även om smaken kommer bäst till sin rätt när den äts färsk. Den har en frisk och lätt pepprig smak som passar bra i en japansk misosoppa, men är också god i en fräsch sallad, som topping på fiskrätter eller till och med i ett kryddsmör till grillat kött.