Vad behöver du?
Den gula ostronskivlingen (Pleurotus citrinopileatus) är en riktig blickfångare bland svampar. Med sina solgula hattar och sin fina struktur ger den både färg och smak åt varje rätt. Denna ekologiska variant odlas helt utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel, vilket gör att smaken förblir ren och delikat. Gula ostronskivlingar har en mild, lätt nötaktig smak med en ton av citrus och är populära i det asiatiska köket.
Med odlingskitet odlar du enkelt dessa glada svampar själv hemma. Substratet är redan inokulerat med mycel och klart att använda. Skär upp förpackningen, duscha lätt med vatten och ställ kitet på en sval, ljus plats. Inom en vecka visar sig de första gula rosetterna, och efter 10–14 dagar kan du skörda de första klasarna. Ofta ger kitet skörd flera gånger, så att du kan njuta längre av denna speciella svamp.
Gula ostronskivlingar passar perfekt att hastigt steka eller woka, så att de behåller sin vackra färg och mjuka tuggkänsla. De gör sig utmärkt i wok, ramen eller som färgstark topping på en pokébowl. Tips: stek dem med lite sesamolja och sojasås för ett snabbt asiatiskt tillbehör som överraskar alla.
