Chilipeppar 'Red Gunda'

Red Gunda är en chilipeppar med en iögonfallande, klarröd färg och en kraftfull smak med tydlig hetta. Frukterna är medelstora, fasta och jämnt formade, och de utvecklar en djup, varm färg när de är helt mogna. Denna chili har en styrka som passar väl till salta rätter och heta såser, men är samtidigt tillräckligt mångsidig för att användas i mindre mängder för mer subtila aromer.

Plantorna växer kompakt men är produktiva och lämpar sig för odling på friland, i ett kallväxthus eller i krukor på en solig plats. Red Gunda kräver en väldränerad jord med tillräckligt med näring samt tillräckligt med värme för att frukterna ska mogna jämnt. Genom att hålla rankor och blad luftiga och vattna regelbundet vid torka förebygger ni skador av värme eller mögel och håller plantan vital. Med rätt skötsel ger Red Gunda rikligt, vilket ger en lång skördeperiod.

Skörden börjar när chilisarna har färgats helt röda och känns fasta. Chili är som hetast och mest aromatisk när den är helt mogen; plocka den med en liten stjälkbit för att inte skada plantan. I köket passar Red Gunda utmärkt till heta marinader, heta såser, chilioljor eller långkok där en intensiv pepprig smak önskas. En liten bit finhackad chili kan ge en fräsch dippsås extra sting direkt, eller servera den blandad i bönrätter, tacofyllningar eller asiatiska wokade rätter för en nyanserad, varm smak.