Chilipeppar 'Papecchia'

Papecchia är en klassisk sydeuropeisk chilipeppar med rik smak och en mild till medelstark hetta. Frukterna är medelstora, vackert formade och mognar från grönt via gult till en varm, djupröd nyans. Hetan är behagligt närvarande, men aldrig skarp eller överväldigande; i stället ger Papecchia en balanserad, fruktig värme som ger rätter mer djup utan att dominera smaken. Tack vare sin mildare karaktär passar den utmärkt för dig som vill ha en kryddig touch, men inte extrem styrka.

Plantorna växer kraftigt, kompakt och ger god skörd, vilket gör dem attraktiva för odling på friland, i växthus eller i kruka. Papecchia vill ha en solig, varm plats och en väldränerad, näringsrik jord. Med regelbunden vattning hålls bladen friska och fruktutvecklingen jämn, även vid växlande sommartemperaturer. Det kompakta växtsättet gör plantan överskådlig och lätt att hantera; den kräver lite extra skötsel och passar därför väl i olika köksträdgårdssammanhang, från odling i lådor till rabatt.

Skörden börjar när chilifrukterna är fullt färgade och känns fasta. Skördas de tidigt har frukterna en frisk, fruktig ton med mild hetta; plockas de senare får de mer fyllighet och värme. Papecchia är mångsidig i köket: finhackad i fräscha salsor, milt het i pasta och wok, eller grillad med olivolja och vitlök som en färgstark garnering