Kålrabbi Blaro Violet

Kohlrabi Blaro Violet, en iögonfallande variant i kålrabbifamiljen, kännetecknas av sina vackra lila nyanser och utmärker sig inte bara i färg utan också i smak. Jämfört med vit kålrabbi är Blaro Violet något senare att skörda, men denna fördröjning kompenseras med råge av dess ännu mer intensiva och smakrika karaktär. Grönsaken utvecklar en ovanjordisk knöl som kan ätas både tillagad, med en smak som liknar blomkål, och rå, där smaken för tankarna till selleri.

Under glas kan du börja förodla redan från februari, men för en lyckad odling av Kohlrabi Blaro Violet rekommenderas sådd på friland tidigt på våren, från mars till april. Fröna kan sås i rader, och efter uppkomst kan man vid behov gallra för att ge tillräckligt med utrymme för tillväxt. Kålrabbi trivs bra i en fuktig och väldränerad jord. Gödsling kan göras tidigt på våren innan knölbildningen börjar.

Skörden av Kohlrabi Blaro Violet kan ske från juni till sensommaren, beroende på de specifika odlingsförhållandena och önskad skördetidpunkt. Knölarna är skördeklara när de har nått en diameter på cirka 5–7 cm. För att bevara den bästa smaken rekommenderas att skörda knölarna unga. Efter skörd är kålrabbi relativt länge hållbar på en sval plats.

Tillsätt ett färgstarkt inslag i sallader genom att lägga till råa skivor av Kohlrabi Blaro Violet. För en varm tillagning kan knölarna ångas, kokas eller rostas och fungerar som ett smakfullt tillskott i många olika rätter. Prova till exempel rostade kålrabbistavar som ett nyttigt mellanmål eller tillsätt dem i en grönsaksgratäng för en överraskande twist.