Libbsticka

Libbsticka, även känd som ”maggiväxten”, är känd för sin karakteristiska arom och används ofta för att ge rätter en kraftig smak. Denna fleråriga ört trivs bäst på fuktiga platser och kan till och med tåla viss skugga. Med en höjd på över 2 meter är libbsticka inte bara en smaksättare i köket, utan också ett iögonfallande tillskott i din trädgård.

Libbsticka är en flerårig ört som kan sås i en sålåda från mars/april eller direkt på ett såbädd i friland från april/juni. Att skola om en gång och därefter plantera ut främjar en sund tillväxt. Groningen av libbsticka är något oregelbunden, så det är viktigt att ha tålamod. Denna ört trivs bra under glas, och plantorna kan senare planteras om till en fuktig, skuggig växtplats.

Skörd av libbsticka kan börja när plantan är tillräckligt välutvecklad. De färska bladen, med sin kryddiga sellerismak, är mångsidiga i köket. Tillsätt dem i soppor, grytor, äggröra, spenat, morötter och potatis för en aromatisk touch. Finhackad ger libbsticka en fin och kryddig smak åt sallader. Dessutom är libbsticka en viktig smaksättare i rätter med nöt- och lammkött, vilket gör att de inte bara smakar gott utan också blir mer lättsmälta.