Bifftomat 'Marmande'

Bifftomaten ’Marmande’ är en klassisk sort som är känd för sina stora, ribbade frukter och sin fylliga, rika smak. Denna tomat har en fast konsistens och en djupröd färg, vilket gör den till ett smakfullt inslag i dina rätter och dessutom ett visuellt lyft på tallriken. Med en vikt på 60 till 120 gram är ’Marmande’-tomaterna perfekta både för färsk användning i sallader och för att tillaga olika varma rätter.

Odlingen av ’Marmande’ börjar tidigt på året. Du kan så fröna inomhus från slutet av februari i en sålåda vid en temperatur på cirka 20°C. Efter omskolning kan plantorna planteras ut i ett växthus eller i krukor. Även utomhus trivs tomaten bra, förutsatt att den står på en skyddad och solig plats. Plantan blir 100 till 160 cm hög och behöver stöd. Glöm inte att regelbundet ta bort sidoskott, även kallade tjuvar, för att främja en sund tillväxt. Skördeperioden infaller mellan augusti och september.

Vid skörd av ’Marmande’-tomater bör du vara försiktig; använd en tomatsax för att inte klämma tomaterna. Dessa tomater är goda i sallader, men kommer verkligen till sin rätt i varma rätter. Prova dem i en traditionell provensalsk ratatouille, där den fylliga smaken hos ’Marmande’-tomaterna kompletterar de andra grönsakerna perfekt. Även grillade med olivolja, vitlök och färska örter är de en riktig delikatess.