Midi San Marzano-tomat 'Phiavita F1'

Phiavita F1 är en midi-San Marzano-tomatsort som är särskilt framtagen för frilandsodling och kallt växthus, med en exceptionellt stark intermediär resistens mot Phytophthora. Det gör denna hybridsort till ett särskilt pålitligt val för dig som gärna odlar frilandstomater, även under omväxlande somrar. Plantorna är medelhöga, kraftiga och har ett stadigt bladverk som skyddar klasarna väl utan att plantan blir för tät.

Frukterna har den typiska avlånga, lätt buckliga San Marzano-formen och väger trettio till fyrtio gram per styck. Varje klase bildar cirka tolv tomater med fast fruktkött och en koncentrerad smak – idealisk till sås, soppa och inkokta, reducerade rätter, men också överraskande god som aromatisk sallads- eller ugnstomat. Tomaterna kan skördas både enstaka och i hel klase, med eller utan krona.

Phiavita F1 växer bäst på en solig, varm växtplats i en väldränerad jord. Plantorna blir cirka två till två och en halv meter höga och behöver därför ett stabilt stöd. Regelbunden tjuvning och uppbindning ger en luftig plantuppbyggnad och en jämn fruktsättning. Med ett plantavstånd på nittio gånger femtio centimeter får plantorna tillräckligt med utrymme att växa sig starka och friska.

För odling under glas kan du så i mars eller april och plantera ut från april till maj. Utomhus börjar förkultiveringen i april och du planterar ut i maj när temperaturen är stabil. Skörden startar i växthus från juli och fortsätter till oktober; utomhus sker skörden främst i augusti och september. Mogna frukter blir djupröda och känns fasta men lätt eftergivliga.

I köket är Phiavita F1 en tacksam tomat. Det fasta fruktköttet kokar ihop fint utan att bli vattnigt, vilket gör att du på kort tid får en djup, söt tomatsås. För en enkel tillagning som lyfter smaken: dela tomaterna, ringla över olivolja, timjan och lite salt och rosta dem långsamt i ugnen.