Basilika Grootbladig

Basilika 'Grootbladig' Denna ört är känd för sina stora, frodiga blad och sin intensiva arom. I många kulturer förknippas basilika dock med kärlek, hängivenhet, lycka, fred och beskydd. Basilika är mycket användbar i köket.

Odlingen av basilika ‘Grootbladig är enkel. Så fröna inomhus tidigt på våren i så- och sticklingsjord. När risken för frost är över kan plantorna flyttas ut. De trivs bäst på en varm, solig plats, inomhus eller i köksträdgården. Regelbunden gödsling och tillräckligt med vatten ger en frodig tillväxt. Skörden börjar vanligtvis i juni och fortsätter till september. För att få en buskig planta behöver du toppa den. Gör detta genom att klippa av de översta bladparen. Plantan kommer då att förgrena sig och utveckla fler sidoskott.

Plocka bladen försiktigt eller klipp med en skördesax, helst på morgonen när smaken är som mest koncentrerad. Ett gott sätt att använda denna färska basilika är att göra en smakrik basilikapesto. Blanda de stora basilikabladen med vitlök, rostade pinjenötter, parmesanost, olivolja samt lite salt och peppar efter smak. Mixa allt till en krämig sås som passar perfekt till pasta, bröd eller som dip till grönsaker.