Chilipeppar 'Hungarian yellow wax'

Hungarian Yellow Wax är en traditionell ungersk paprikasort med glänsande, köttiga frukter och ett karakteristiskt vaxartat skal. Frukterna mognar från grönt till gult, därefter orange och slutligen rött. I ett tidigt stadium är de milda och friska med en lätt söt underton; i takt med att frukterna mognar vidare ökar hettan och smaken får mer djup. Det gör sorten mångsidig i köket och attraktiv för dig som gärna lagar mat med olika mognadsstadier.

Plantorna växer kraftigt men kompakt och passar för odling på friland, i växthus eller i en rymlig kruka på en varm, solig plats. Hungarian Yellow Wax är inte särskilt krävande, så länge jorden är väldränerad och näringsrik. Regelbunden vattning och tillräckligt med värme ger en jämn fruktsättning och hög skörd. Tack vare sin robusta växtkraft är sorten pålitlig och produktiv, även under omväxlande somrar.

Skörden börjar oftast i juli och kan pågå till oktober. Frukterna kan skördas i alla stadier, beroende på önskad smak och styrka. I köket är denna paprika särskilt mångsidig: utmärkt färskt skivad i sallader, grillad, fylld, inlagd eller använd i varma rätter. En klassiker är att grilla de gula frukterna hastigt, skala dem och marinera med olja och vitlök