Kålrot 'Wilhelmsburger'

Wilhelmsburger är en klassisk och pålitlig kålrotsort med runda, medelstora knölar. Det släta krämfärgade skalet och det ljusgröna huvudet gör denna kålrot lätt att känna igen i trädgården, medan det djupt gula fruktköttet är känt för sin milda, lätt söta och aromatiska smak. Det är en äkta vintergrönsak som passar utmärkt i grytor, puré eller klassisk rotmos.

Sorten bildar fasta, jämna knölar som tål det nederländska/belgiska klimatet väl. Kålrot trivs i en bördig, lätt kalkrik jord och vill stå på en solig till halvskuggig plats. Plantorna utvecklas bäst när de får gott om utrymme; ett plantavstånd på trettio gånger trettio centimeter ger knölarna all plats att växa till sig fint.

Sådd kan göras från mars till och med maj inomhus eller i en skyddad sålåda. Utplantering sker i maj eller juni. Den som hellre sår direkt på friland kan göra det från juni. Tillväxten är jämn och kräver lite skötsel, förutom regelbunden vattning under torra perioder. Skörden pågår från augusti till november, när knölarna är fullt utvecklade och känns fasta. Wilhelmsburger är känd för sin utmärkta lagringsduglighet. Utan blast och förvarade svalt håller knölarna sig bra i flera månader, så att ni kan njuta av egen skörd även långt in på vintern.

I köket lämpar sig denna kålrot för många värmande rätter. En enkel tillagning som lyfter smaken fint: skär kålroten i tärningar, koka mjuk tills den är klar och stöt med smör, peppar, salt och lite muskot till en krämig puré. Varmt, trösterikt och fullt av klassisk smak.