Namenia majrovsblad

Namenia är en snabbväxande bladgrönsak för den allra tidigaste vårsådden, när sallat och spenat ännu inte har kommit igång. Denna friska raapsteel bildar mjälla, långsmala blad med en mjuk, mild kålsmak. Grödan är avsedd för tidig skörd: när bladen är tio till femton centimeter höga är den som bäst. En hälsosam, tidig vårgrönsak full av energi efter vintern.

Raapsteel härstammar från rova (Brassica rapa). År 1937 introducerade bröderna Van Namen från Dordrecht en förbättrad sort som gav vackrare blad och bättre smak – därav namnet Namenia. Sorten nämndes redan i den första nederländska sortlistan från 1943 och har sedan dess behållit sin självklara plats i köksträdgården. Namenia växer snabbt i nästan all näringsrik jord och tål svala förhållanden väl. Man kan så redan tidigt på våren, så snart jorden går att bearbeta.

Skörda de unga plantorna genom att skära av dem strax ovanför marken eller försiktigt plocka de yttersta bladen. På så sätt kan du ibland skörda en gång till från samma planta. Raapstelen är godast färska: snabbt wokade eller råa i potatismos med en skvätt olivolja och lite peppar. En renodlad säsongsrätt som smakar vår.