Tatsoi

Tatsoi (Brassica rapa) är en mångsidig kinesisk bladgrönsak som är ett utmärkt tillskott i varje köksträdgård. Denna variant av pak choi har runda, mörkgröna blad med en tjock, krispig textur. Tatsoi är känd för sin friska, lätt kryddiga smak som påminner om kål och spenat. Grödan växer snabbt och är ett attraktivt alternativ för både nybörjare och erfarna odlare.

För en lyckad odling av tatsoi börjar du med att så under glas från mars till maj. Vill du så på friland kan du göra det från maj till augusti. Se till att de unga plantorna gallras ordentligt efter uppkomst och ge dem tillräckligt med vatten för att främja en frisk tillväxt. Tatsoi trivs bäst på en skyddad plats där kalla nätter undviks, särskilt i de tidiga tillväxtstadierna. Denna grönsak är mycket vinterhärdig och kan skördas under lång tid, vilket bidrar till bättre hållbarhet.

Skörden av tatsoi börjar ungefär 6 till 8 veckor efter sådd, beroende på odlingsförhållandena. Bladen skördas bäst när de är unga och fortfarande späda. För en välsmakande rätt kan du använda tatsoi i en uppfriskande asiatisk sallad, där du använder bladen råa med en lätt dressing på soja, eller så kan du snabbt woka dem med lite vitlök och ingefära till ett gott och hälsosamt tillbehör.