Blodsyra 'Red Stripe'

Blodskräppa ‘Red Stripe’ ger en hälsosam variation i det moderna köket. De unga, friskt gröna bladen är fint rundade med dekorativa röda nerver och bladskaft. Den ger trendiga sallader en härligt saftig syrlighet och fungerar också utmärkt som garnering. När bladen är fullvuxna blir de lansettformade och kan användas i rotmosrätter, soppor eller som ersättning för spenat. Skär av bladen strax ovanför marken – det stimulerar tillväxten av nya blad. Skörda dem inte för sent, eftersom de då smakar betydligt surare och kan till och med bli något bittra.

För skörd av unga, mjälla och friskt gröna blad odlas blodskräppa bäst som babyleaf genom att så tätt (20x2 cm). Vid babyleaf-odling sår du på nytt varje år. Tänk då på att groningen och plantans utveckling går långsamt; blodskräppa växer märkbart långsammare än spenatskräppa. När grödan väl har kommit igång blir den däremot mycket produktiv. Blodskräppa trivs i alla jordtyper, men ogillar extrem värme och torka. Se därför till att vattna tillräckligt.

Blodskräppa passar även som flerårig växt. För flerårig odling, håll ett större plantavstånd (20x20 cm) och låt grödan växa till sig i lugn och ro – den första skörden kommer då i slutet av sommaren. Under det andra året kan du skörda tidigt på våren. När plantan börjar blomma, klipp då bort skotten; dessa ger ofta sega blad. Om grödan ändå går i blom, skär då ner plantan till basen, så att unga blad kan växa fram igen på hösten.