Huvudsallat 'Skipper'

Skipper är en generös huvudsallat med blondgröna blad och ett härligt klassiskt, mört salladshuvud. Denna tidiga vårsallat bildar snabbt ett stort, väl slutet huvud med mjuka och friska blad som inbjuder till att ätas direkt från trädgården. Skipper är särskilt lämpad för tidig odling på friland och ger en pålitlig skörd, även under varierande förhållanden.

Sorten förädlades ursprungligen på 1980-talet av Rijk Zwaan och bevaras i dag omsorgsfullt av De Zaderij. Skipper kombinerar kvaliteten hos klassiska sallatssorter med tillförlitligheten från modern förädling. Bladen är blonda i färgen, lätt krusiga och behåller sin fräschör länge efter skörd.

För den allra tidigaste odlingen kan den planteras i mars eller april, eventuellt täckt med fiberduk för att skydda de unga plantorna mot kyla. Skörden kommer redan i maj, med huvuden som är möra och saftiga – precis som en huvudsallat ska vara. Även om denna sallat kan odlas året runt kommer smaken bäst till sin rätt på våren.

Skipper är dessutom stark mot sjukdomar. Sorten är tolerant mot virus och resistent mot falsk mjöldagg, vilket gör att huvuden håller sig friska och att odlingen innebär små risker. Sallaten växer kraftigt, sluter sig bra och spricker inte lätt, inte ens vid snabbare tillväxt på våren.

I köket är Skipper en riktig klassiker: mild, frisk och smakrik. Den är utmärkt med en enkel dressing av olivolja och citron, eller som bas i lätta vår- och sommarrätter.