Bladsenap 'Red Giant'

Bladsarepsenap 'Red Giant' är en medlem av senapsfamiljen. Den har ett löst huvud med vackert rödgrönt, lätt ribbat bladverk som har en pepprig smak. Den är snabbväxande och tål en del frost. Denna sort har flera namn, från senapssallat till senapskål.

Du kan förodla bladsarepsenap Red Giant från mars; gör detta i väldränerad jord, till exempel så- och sticklingsjord. Eller så direkt på växtplatsen senare under säsongen. Denna bladsenap trivs bäst i sol till halvskugga och växer snabbt, så att du snart kan njuta av din egen färska skörd. För att få en kraftig smak är det viktigt att inte så för tätt. Denna sort kan odlas både utomhus och i växthus och kräver regelbunden kontroll för att förebygga klumprotsjuka.

Skär försiktigt av bladen när plantan har nått en höjd på 15–25 cm. Ju större plantan blir, desto starkare blir smaken. Ett gott sätt att använda denna bladsenap är i en kryddig asiatisk wok. Hetta upp lite sesamolja i en wok och tillsätt finhackad vitlök, ingefära och röd chilli för extra sting. Tillsätt den skurna bladsenapen och woka tills den precis har slaknat. Tillsätt soja och en nypa socker för en balanserad smak. Servera över ångkokt ris och garnera med skivad salladslök och sesamfrön.